鸭胸肉板，鸭肉板，鸭肉卷

以鸭胸肉和鸭油为载体，经过软加工制作的一种吃法类似于肥牛肉，羊肉卷的，可以涮锅的一种肉类。
因为本身鸭肉属于寒性食物，食后具有美容养颜，滋阴补肾的功能。且在经过涮后，
肉质不变老。是当今一种比较实惠的涮锅肉食，广泛应用于各种中低档餐饮企业及自助火锅。